MARC VEYRAT

« Il ne sera jamais cuisinier ! » a dit le directeur de l’école hôtelière de Bellegarde au père de Marc Veyrat, avant de renvoyer l’élève rebelle dans ses montagnes. Ça tombait bien, Marc n’a jamais voulu s’éloigner de cette Savoie qu’il adore et dont il porte fièrement la croix. Et sous le chapeau de feutre noir de son grand-père qu’il n’a jamais quitté, il a réinventé la cuisine et remis au goût du jour les saveurs de la terre. Avec une obstination que les pires coups durs n’ont pas réussi à dompter.