FRANÇOIS PERRET

Originaire de Bresse, François Perret s’est imposé comme une figure emblématique de la pâtisserie française. Il associe gourmandise et légèreté dans ses créations, et prône une philosophie du « juste sucre ». Après avoir exercé ses talents dans plusieurs grands palaces parisiens, le chef a obtenu le titre de Meilleur Pâtissier de restaurant du monde.